Alpage du Col de la Croix @ MaxCoquard / Bestjobers
Alpage @ Iwan Schuwey

Fromages de nos alpages

Depuis toujours nos paysans gardent leur bétail de juin à août sur les alpages. La flore et le climat propres à ces altitudes, permettent d’obtenir un lait d’une qualité supérieure. Notre région est riche en spécialités, la plus connue est sans doute « l’Etivaz ».

En été, il est possible de visiter ces alpages, ces chalets typiques, mais aussi d’y déguster de délicieux petits-déjeuners avec des produits faits maison et d’assister à la fabrication traditionnelle du fromage.

L’altitude de pâture constitue l’un des nombreux critères très stricts de l’appellation d’origine contrôlée « L’Etivaz ». La méthode de fabrication traditionnelle de ce fameux fromage, au feu de bois, sans machines et grâce à des ustensiles qui étaient déjà utilisés au Moyen-Age, permettent à cet alpage réputé de fabriquer plusieurs sortes de fromages différents.

Alpage du Marnex
Alpage du Marnex

Les Diablerets

Fabrication et vente de fromage.

Alpage du Marnex
1865 Les Diablerets
Tél: +33 765 33 23

Alpage du Creux
Alpage du Creux

Les Diablerets

Apéritifs et visites sur demande pour les groupes et particuliers.

Alpage du Creux
1865 Les Diablerets
Mobile: +41 (0)79 767 60 15

Alpage du Col de la Croix
Alpage du Col de la Croix

Villars-sur-Ollon

Petit-déjeuner (sur réservation), fabrication de fromage l'Etivaz. Vaches, porcs, lapins, moutons, poules. Traite dès 17h00.

Alpage du Col de la Croix
1884 Villars-sur-Ollon
Tél: +41 (0)24 498 11 78
Mobile: +41 (0)79 254 98 31

Alpage de Bretaye
Alpage de Bretaye

Villars-sur-Ollon

Tommes de chèvre, goûters avec produits du terroir, visite d'étables. Moutons, vaches et chèvres. Traite de 16h00 à 18h00.

Alpage de Bretaye
1884 Villars-sur-Ollon
Tél: +41 (0)79 630 25 31

Alpage du Chalet Vieux
Alpage du Chalet Vieux

Les Diablerets

Fabrication et vente de fromage l'Etivaz.

Alpage du Chalet Vieux
1865 Les Diablerets
Mobile: +41 (0)79 561 74 48

Alpage des Chaux
Alpage des Chaux

Gryon

Fabrication de fromage, vente de produits d'alpage (tommes, fromage et autres spécialités maison).

Alpage des Chaux
Les Chaux
1882 Gryon
Mobile: +41 (0)79 668 44 76

Alpage du Pillon
Alpage du Pillon

Les Diablerets

Fabrication et vente de fromage du Pillon, caramels.

Alpage du Pillon
1865 Les Diablerets
Tél: +41 (0)24 491 11 49

Alpage-Refuge d'Euzanne
Alpage-Refuge d'Euzanne

Bex

Petite restauration. Fabrication occasionnelle de tommes de chèvre. Vaches, chèvres, poney, cheval. Traite à 8h00 et à 12h00.

Alpage-Refuge d'Euzanne
1880 Bex
Mobile: +41 (0)77 460 99 91

Alpage de Conche
Alpage de Conche

Villars-sur-Ollon

Spécialisé dans l’élevage de veaux sous la mère. Pas de production de lait.

Alpage de Conche
1884 Villars-sur-Ollon
Tél: +41 (0)79 206 55 80

Laiterie de Villars
Laiterie de Villars

Villars-sur-Ollon

Situé au cœur de Villars, la laiterie vous propose un large choix de fromages de Suisse et d’ailleurs, des fromages à raclette et fondues, yaourts, crème double et desserts.

Laiterie de Villars
Avenue Centrale
1884 Villars-sur-Ollon
Tél: +41 (0)24 495 21 83

A voir, à faire, à vivre…

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