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Top 3 - Die Weinberge von Ollon und Bex

Die Weinberge von Ollon und Bex

In kühlen Weinkellern

Schon vor langer Zeit wurden an den Südhängen von Ollon und Bex Weingärten angelegt. Die einzigartigen Aromen der rassigen Chablais-Weine, die dort gedeihen, sind dem Können unserer Winzer zu verdanken, denen es gelingt, die Reben selbst an sehr steilen Hanglagen zu kultivieren. 

Profitieren Sie an einem heissen Sommertag von der kühlen Frische eines Weinkellers, um bei einer Degustation die von einem passionierten Winzer aufgezogenen Weine zu entdecken.  
Das Know-how der Winzer

Das Know-how der Winzer

Im Verlauf der Jahreszeiten wird jeder Rebstock geschnitten. Danach blüht er, und im Sommer reifen die Früchte.
Mit der Erntezeit beginnt die Weinlese. Jede Traube wird sorgfältig vom Stock geschnitten, verlesen und gepresst.
Durch die alkoholische Gärung wird Zucker in Alkohol umgewandelt. Die anschliessende Maischung verleiht dem Wein seine Farbe, wobei ihre Dauer je nach der Farbe des Weins variiert. Beim Dekantieren werden Flüssigkeit und Feststoffe getrennt. Danach durchläuft der Wein eine zweite Gärung, welche die Säuremenge reduziert. Während des Ausbauens wird der Wein meistens mehrere Monate im Fass gelagert, bevor er abgefüllt wird. 
Jede Ernte ist anders und ergibt einen unvergleichlichen Wein, der die Spuren seiner Zeit trägt.
 

Ambiente

Auf die Gesundheit, die Freundschaft und einen erfolgreichen Arbeitstag im Weinberg anstossen.

Die Früchte des Rebstocks ernten, die einen Sommer lang an der Sonne gereift sind. 

Gemeinsam einen schönen Moment verbringen und lokale Produkte verkosten. 

Den Blick auf die im Abendlicht strahlenden Weinberge und die umliegende Landschaft geniessen.
Bummel durch die Weinberge

Bummel durch die Weinberge

Der 27 Kilometer lange Weinbergweg von Yvorne nach Lavey führt über Ollon und Bex. Eine wunderschöne Wanderung durch das Weinbaugebiet des Chablais. 


 

Die Rundwanderung um den Montet-Hügel ist ideal, um Bex und seine Weinberge zu entdecken. Vielfältig und authentisch – der Montet-Hügel mit seinen Kastanienwäldern, Weingärten und Lichtungen liegt nur einen Steinwurf von Bex entfernt.


 
Besichtigung eines Weinkellers

Besichtigung eines Weinkellers

Die Winzer führen durch Ihr Weingut und erklären die verschiedenen Schritte der Weinproduktion sowie die Lagerung des Weins im Keller. 


 


 
bookable Ab CHF 39.- / Person
Abbaye de Salaz - Weinkeller-Entdeckung

Abbaye de Salaz - Weinkeller-Entdeckung

Entdecken Sie die Abbaye de Salaz und ihr fast tausendjähriges Gemäuer. Der Winzer führt Sie durch sein Weingut und erklärt Ihnen die verschiedenen Schritte der Weinproduktion sowie die Lagerung im Weinkeller der Abtei. Der Besuch endet mit einer Degustation von vier Weinen aus eigenem Anbau.

bookable Ab CHF 39.- / Person
Domaine le Luissalet - Weinkeller-Entdeckung

Domaine le Luissalet - Weinkeller-Entdeckung

Entdecken Sie das Domaine le Luissalet mit seinen fünf Hektar Rebfläche. Die Weine werden entweder nach traditioneller Methode oder in Eichenholzfässern (Barriques) gekeltert und tragen das Vitiswiss-Label (ökologische Produktion). Der Selbstkelterer führt Sie durch sein Weingut und erklärt Ihnen die verschiedenen Schritte der Weinproduktion sowie die Lagerung im eigenen Weinkeller. Der Besuch endet mit einer Degustation von vier Weinen aus eigenem Anbau.

bookable Ab CHF 8.- / Person
Spaziergang auf dem Weinpfad bei Pierre und Michel Anex

Spaziergang auf dem Weinpfad bei Pierre und Michel Anex

Learn more about winegrowing and the history of the vineyard during a stroll through the hillside estate of Pierre and Michel Anex. After the tour, there will be a tasting of white and rosé wines in a typical winemaker’s hut. Your visit concludes with the winemaking part and a tasting of the estate’s red wines.

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