Palette des Sens (Hôtel de Ville)

Au pied des Alpes, le bourg de Bex sert d’écrin à l’Hôtel de Ville. Protégé par des arcades, cet établissement est géré par Nelly et Mickaël Pöschl, qui ont eu fin nez de confier les fourneaux au jeune Chef Jonathan Marcello. Que ce soit pour un café le matin, pour un repas ou pour un apéritif sur la terrasse, les clients sont conquis.

Dynamiques, Nelly et Mickaël Pöschl agrémentent régulièrement leur Hôtel de Ville de Bex de nouvelles idées. L’établissement comprend aujourd’hui un bar à vin, une épicerie fine, un café rénové, une terrasse avec vue sur les dents du Midi et le restaurant Palette des Sens, coté 14 points au GaultMillau. En cuisine, le jeune Chef Jonathan Marcello laisse aller son talent dans des recettes complexes. Le menu change chaque semaine et les clients peuvent également faire leur choix à la carte. À lui seul, le chariot garni d’une trentaine de fromages de Suisse et d’ailleurs vaut le détour.

Dans le chaleureux café ou sur la terrasse avec vue, une carte plus simple, mais sans compromis sur les saveurs, met en avant des menus du jour avantageux et les plats incontournables du chef : tartares de bœuf en trois variations et médaillon de ris de veau rôti.

Infos pratiques

Terrasse/Jardin, Parking, Accessible en fauteuil roulant

Contact

Hôtel de Ville
Rue Centrale 8
1880 Bex

Tél: +41 24 463 41 52
info@bexhoteldeville.chwww.bexhoteldeville.ch

Horaires

Mardi - Samedi
10:00 - 23:00

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