La Maison de l’Etivaz et les Caves à fromage

La Maison de l’Etivaz et les Caves à fromage
Dès CHF 8 .- / personne

L’Etivaz désigne à la fois un fromage d’alpage AOP et le village où les meules sont stockées, près de Château-d’Oex, dans les Alpes vaudoises. La Maison de l’Etivaz propose de découvrir ce fromage grâce à des présentations, des dégustations et des visites des caves d’affinage.

À la Maison de l’Etivaz, les visiteurs gourmands découvrent un fromage typiquement suisse, protégé d’un label AOP (Appellation d’Origine Protégée). Ouvert tous les jours, ce lieu est d’abord un point de vente de ce délicieux fromage d’alpage. Sur demande, il organise aussi des présentations ; les gourmets peuvent combiner à l’envie diaporama sur la fabrication, dégustation (uniquement de fromage ou accompagnée de viandes froides et d’un verre de vin vaudois) et visite des caves d’affinage.

Situées en-dessous de la maison, les caves d’affinage veillent sur 20'000 meules. Elles y passent au minimum 135 jours, à une température de 10 à 16 degrés. Durant cette période, le fromage est régulièrement retourné et salé. Cadrée par des conditions strictes, la fabrication de l’Etivaz AOP se fait uniquement de mai à octobre, dans les chalets d’alpage du Pays-d’Enhaut, situés entre 1000 et 2000 m d’altitude.

Visites des caves :

Du lundi au dimanche - 10h et 14h

Pour des visites guidées en langue étrangère, merci de réserver votre visite au minimum 48 heures avant.

Infos pratiques

Information COVID-19 :

Le port du masque est obligatoire au film à partir de 6 personnes et strictement obligatoire dans les caves.

Documents

Traçabilité COVID-19 (application/vnd.openxmlformats-officedocument.spreadsheetml.sheet)

Offre BCV extra

Rabais 2.- sur forfait diapo, galerie et dégustation

Sur présentation de ma carte Maestro BCV, j'obtiens une réduction de 2.- par adulte sur le forfait diapo, galerie et dégustation.

Valable du 01.07.2020 au 31.12.2020

Contact

La Maison de l'Etivaz
Route des Mosses 72
1660 L'Etivaz

Tél: +41 26 924 70 60
maison@etivaz-aop.chwww.etivaz-aop.ch

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Horaires

Du 3 mai 2020 au 31 déc. 2020
Lundi - Samedi
08:00 - 18:30
Dimanche
09:00 - 17:00

Tarifs

Forfait "Dégustation et Film" : diaporama, découverte des caves et dégustation 5 fromages avec pain et vin
Adultes dès 16 ans
CHF 12.-
Enfant de 6 à 15 ans
CHF 8.-


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