Natif de la région, Fantin a débuté le ski à 2 ans. Avec son père (ex-skieur acrobatique professionnel) et ses frères, ils construisaient des tremplins dans la neige. Parallèlement, il apprend les bases de l'acrobatie au sein d'une école de cirque. C'est ainsi qu'il effectue ses premiers backflips à 8 ans, les doubles à 11 ans.

Fantin est repéré par Ski Romand. En 2006, il obtient 2 titres de Champion suisse U15. Il intègre alors la relève de "Swiss-Ski".
Durant la saison 2019, grâce à la régularité de ses résultats, notamment en Coupe d'Europe, il fait partie de l'équipe Suisse (Challenger Team).

Pour concilier sport et étude, il vit au Centre National de Performance d'Engelberg.